蒟蒻のくるみ味噌和え レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 生芋板こんにゃく 1/2枚
- むきくるみ 5ｇ
- ★麦味噌 大さじ１
- ★本みりん 大さじ1/2
- ★酒 大さじ1/2
- ★きび砂糖 大さじ１
- あごだし 50cc
- 醤油 小さじ1/3
- 一味唐辛子※お好みで 少々
- ごま油 小さじ1/2
作り方
- 1 生芋板こんにゃくは今回、あく抜き済のものを使用しています。表面へ格子の切り目を入れ、手で小さめ一口大にちぎりましょう。
- 2 くるみはサッと乾煎りし、スプーンの背で粗くすりつぶしたら、★を加えて均一に和えます。
- 3 フライパンにごま油を加えて温め、１のこんにゃくを加えてサッと炒めたら、あごだしと醤油を加え、中火で煮立てます。
-
4
３の煮汁が半量程度に煮詰まったら、２のくるみ味噌を加え、汁っぽさがなくなるまで炒め合わせて火を止めます。
器に盛り、お好みで一味唐辛子を振って召し上がれ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 板こんにゃく
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
あけぼのマジック2017/03/10 00:15
こんにゃくの美味しい食べ方を教えて頂き、ありがとうございました☆
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
