ニラとひじきと京あげの中華風飯友炒めレシピ・作り方

Name: ニラとひじきと京あげの中華風 飯友炒め
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: しっとりひじき(はごろも) 50g; 松の実 10g; ニラ 1把; 京あげ 10センチ四方1枚; 塩漬文旦ピール※(塩漬レモンでも可) みじん切り大さじ1; ※レシピID：1880004575 上記; 生姜 10g; ごま油 大さじ1; (Ａ)紹興酒 大さじ1; (Ａ)きび砂糖 大さじ1; (Ａ)本みりん 大さじ1; (Ａ)豆板醤 小さじ1/3; (Ａ)鶏がらスープの素 小さじ1/2; 金ごま 小さじ1/2; 本返し 小さじ1/2

約10分

嵯峨　恭也

栄養たっぷりで、ごはんが進む簡単おかずです。
混ぜご飯にしても美味しいですよ。

みんながつくった数 0 件

材料（4人分）

しっとりひじき(はごろも) 50g
松の実 10g
ニラ 1把
京あげ 10センチ四方1枚
塩漬文旦ピール※(塩漬レモンでも可) みじん切り大さじ1
※レシピID：1880004575 上記
生姜 10g
ごま油大さじ1
(Ａ)紹興酒大さじ1
(Ａ)きび砂糖大さじ1
(Ａ)本みりん大さじ1
(Ａ)豆板醤小さじ1/3
(Ａ)鶏がらスープの素小さじ1/2
金ごま小さじ1/2
本返し小さじ1/2

作り方

1 ニラは根元10ｃｍ程度と葉を切り分け、根元はみじんぎりにし、葉は１ｃｍ幅くらいにカットします。
生姜はみじん切りにしておきましょう。
2 京あげは１ｃｍ角くらいにカットします。
3 フライパンを温め、松の実を乾煎りして別皿へよけます。
4 ３で空いたフライパンへごま油を加えて弱火で温め、１のニラの根元と生姜を加えてしんなりして香りが立ってくるまで炒めます。
5 ４へ２の京あげとひじき、(Ａ)を加えて水気が飛ぶまで炒めます。
6 ５へ１のニラの葉と塩漬文旦ピール、３の松の実、金ごまを加えて強火にし、ニラに火が通る程度サッと炒めたら、本返しを加えて軽く炒め合わせれば完成です。
炊き立てご飯と一緒に召し上がれ。
7 【補足】
混ぜ込んでおにぎりにも出来ます。少し塩分が足りないと思いますので、塩を足すと良いですよ。