キャベツと山椒ちりめんの居酒屋風サラダ素麺 レシピ・作り方
材料（1人分）
- すだち麺※普通の素麺で代用可 100ｇ
- ちりめん山椒 大さじ１
- 春キャベツ ２枚
- 粒コーン 大さじ１
- （A）エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１
- （A）海塩 少々
- （A）ごま油 小さじ1/4
- 白しょうゆ 小さじ２
作り方
-
1
キャベツは芯と葉を切り分け、サラダ油（分量外）を数滴たらした湯にサッとくぐらせ、すぐに冷水にとります。
キャベツの発色をよくするためのひと手間ですので、茹でないように。 - 2 １のキャベツの余分な水気をキッチンペーパーでよく拭き取り、葉は２ｃｍ角にカット、芯は斜め千切りにします。
- 3 ２をボウルに入れて（A）で和え、ちりめん山椒、粒コーンを加えて、白しょうゆでサッと和え、冷蔵庫に置きます。
-
4
すだち麺を茹で上げ、冷水でもみ洗いして水気をよく切り、器へ盛ります。
その上から、３をたっぷりと盛れば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- サラダそうめん
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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あっと言う間にできて、満足感もある夏にぴったりのサラダそうめんです。