豚スペアリブのもち粉蒸し レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚スペアリブ 6～8個
- もち米 1カップ（約170g）
- ●醤油 大さじ1
- ●酒 大さじ1
- ●砂糖 大さじ1
- ●ゴマ油 大さじ1
- ●ショウガまたはニンニク 適宜
作り方
-
1
●印の調味料を合わせ、そこへスペアリブを入れてよく味をなじませます。
-
2
その間、もち米を煎ります。軽く色が変わればOK。
-
3
煎ったもち米を冷ました後、ミキサーで砕きます。市販のもち粉を利用してもいいでしょうが、粉になった部分＆粒が残った部分があるほうが、見た目＆食感がいいです。
-
4
合わせ調味料になじませたスペアリブにもち粉を絡ませ、蒸し器で蒸します。
-
5
普通の蒸し器で約40～50分。圧力鍋で約30分。砕いたもち米が透明になっていればOK。
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- カテゴリ
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