ぶっちぎりレタスのイタリアン炒め レシピ・作り方
材料（1～3人分）
- レタス※なるべく外側の葉を剥いて使用 1/2個
- パンチェッタ 10g
- オリーブ油 大さじ1
- あらびきガーリック 少々
- ハーブソルト（ｱﾙﾍﾟﾝｻﾞﾙﾂ) 少々
- 乾燥パセリ 少々
- あらびき黒胡椒 少々
作り方
-
1
レタスは外側の葉から剥いて洗い、手で食べやすい大きさにちぎります。
内側の葉は色が変わりやすいので、外側の緑の濃い葉を使うと仕上がりが綺麗です。 -
2
温めたフライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを加えてならし、１とあらびきガーリックを加えて強火でさっと炒めます。
油がレタス全体に馴染めばOKです。 - 3 ２へハーブソルトを振って火を止め、食べやすい大きさに切ったパンチェッタを加えてさっと和えます。
-
4
3を器に盛り、あらびき黒胡椒とパセリを振れば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- レタス
- 料理名
- レタス炒め
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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パンチェッタの塩気とコクで調味はほとんど要りません。