片栗粉のとろみがツルン！きくらげとキノコの豚肉炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- きくらげ 5～7枚
- キノコ（ひらたけ、など） ５～７枚
- 豚肉 150g
- にんにく、しょうが 各1片
- 鷹の爪 ２～３本
- ★きくらげの戻し汁 2カップ
- ★中華だしの素 小さじ２
- ★酒 大さじ２
- ★塩、こしょう 少々
- 片栗粉 適宜
- ☆酒 大さじ１
- サラダ油、ごま油 各大さじ１
作り方
- 1 ボウルにカップ２の水を入れて、きくらげを戻します。この戻し汁は、あとから使います（捨てないでね）。
-
2
にんにく、しょうがはみじん切り、鷹の爪は種をとって小口切りにします。
キノコは、石づきをとって食べやすい大きさに切ります。 - 3 豚肉は、☆の酒で下味をつけたあと、片栗粉をまぶします。
- 4 フライパンにサラダ油とごま油を熱し、にんにく、しょうが、鷹の爪を炒め、香りが出たら、③の豚肉を炒めます。
- 5 豚肉の色が変わったら、きくらげとキノコを入れ、★の調味料を入れます。
- 6 煮汁がなくなったら、完成です。ご飯に合いますよ～。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- きくらげとキノコの豚肉炒め
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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TOM1062012/09/03 23:49
いつも【きくらげ～豚肉炒め】にはにんにくは入れないんですけど、
にんにく入りも風味が変わっていいですね(*^艸^*)旨！
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