春満喫♪ こごみの胡麻入り天ぷら レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- こごみ ３００ｇ
- 小麦粉 カップ１
- 水 カップ１／２
- 煎り胡麻（白） 大さじ１強
- ふり塩 適量
作り方
-
1
『こごみ』をさっと水洗いをする。
-
2
小麦粉、水、胡麻、氷を入れ軽く混ぜます。粉がすこし残る位でOKです。
途中氷が解けてきて、薄くなってきたら、小麦粉を少量追加してください。
-
3
180℃の油で揚げます。
初めはじっとがまんで１５秒～２０秒位は触れないで、その後お箸で触ってみて衣がカラッとした感じになれば出来上がり！
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混ぜすぎないように（粉が少し残っているくらいでＯＫです）こうすればカラッと揚がります。