もっちりつやつや手作りはんぺん レシピ・作り方
材料（かたまり1本人分）
- タラの切り身 ４切れ
- 大和いも 大さじ３
- 卵白 1個分
- 砂糖 小さじ１
- みりん 小さじ２
- 塩 少々
作り方
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★すり身を作ります。
タラの皮の部分を取り除き、フードプロセッサーに、タラ、卵の白身、みりん、砂糖を入れてしっかりすりつぶします。 - 2 大和いもをすりつぶします。長いもでもいいのですが、大和いものほうが、もっちりするようです。
- 3 ①に、②を加えます。フードプロセッサーだと簡単なのですが、すり鉢のほうがふんわりするようです。最後に塩を加えて、しっかり！練り混ぜます。
- 4 クッキングシートとホッチキスでボート型（カヌー型？）の容器を作り、すり身を練りつけていれます。
- 5 沸騰したお湯に、④をクッキングシートの容器ごと入れてしっかり10分間ゆでます。市販のような四角にならないのですが、味は抜群です！
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- カテゴリ
- たら
- 料理名
- 手作りはんぺん
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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