ヘルシー☆冬野菜と豚肉のトマト煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- カブ（葉もあれば使いましょう） 小3個
- ニンジン 小１本
- タマネギ 小１個
- えのき茸（キノコ類ならなんでもOK) 1/4個
- 豚肉（薄切り・こま切れ等） ５０ｇ位（もっと多くてもOK）
- トマト缶（カット）※ホールの場合は潰す 1/2缶
- ニンニク（チューブOK） １かけ
- 水 400cc
- 生姜（チューブOK) 少々
- コンソメキューブ 1/2個
- 塩コショウ 適量
- オリーブ油 少々
- ★オレガノ（あれば） 少々
- ★ローリエ（あれば） 1枚
- パセリ（あれば） 少々
作り方
- 1 野菜を食べやすい大きさに切る。ニンニクと生姜はみじん切り、豚肉も好きな大きさに切ります。（私は野菜もお肉も大きめが好きです）
- 2 タマネギとえのき以外の野菜と水少々（分量外）をレンジで柔らかくなるまで加熱し、蒸し煮する。（600wで約4分が目安）
- 3 鍋にオリーブ油と１のニンニク生姜の半分を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。軽く塩コショウし、全体的に薄く色が変わったら皿に取り出す。
- 4 鍋で残りのニンニク＆生姜を中火で炒め、香りが出てきたら、タマネギを入れ、しんなりするまで炒める。（焦げないように注意）
- 5 鍋にトマト缶を入れて混ぜ、２の野菜（出た水分も）とえのき、豚肉、水、コンソメキューブと★を入れて、蓋をして5分位煮込む。
- 6 塩コショウで味を整えたら、器に盛り付けてパセリを散らして完成☆
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- カテゴリ
- その他のシチュークリスマス向けアレンジ
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- クリスマスディナー2010 トマト 煮込み かぶ
- 料理名
- 根野菜と豚肉のトマト煮
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