夏にぴったり☆ジャージャー麺レシピ・作り方

Name: 夏にぴったり☆ジャージャー麺
Total time: 30 min
Yield: 約２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 中華生麺 ２玉; 塩・胡椒 各少々; ごま油 大１/２; 長ネギ １/２本; しょうが １片; にんにく １片; きゅうり １本; トマト １個; サラダ油 大１/２; 豚挽き肉 ２００ｇ; 黒い豆板醤 大１; 豆板醤 小１; 甜麺醤 大４; A; ・酒 大１; ・みりん 大１/２; ・中華スープ ２００ｍｌ; 片栗粉：水 大１：大２; ラー油 適量

約30分

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夏にぴったりのジャージャー麺。シンプルにトマトときゅうりをトッピングしました！
（Cooking-Clocca　時吉真由美）

みんながつくった数 1 件

材料（約２人分）

中華生麺２玉
塩・胡椒各少々
ごま油大１/２
長ネギ１/２本
しょうが１片
にんにく１片
きゅうり１本
トマト１個
サラダ油大１/２
豚挽き肉２００ｇ
黒い豆板醤大１
豆板醤小１
甜麺醤大４
A
・酒大１
・みりん大１/２
・中華スープ２００ｍｌ
片栗粉：水大１：大２
ラー油適量

作り方

1 中華生麺はたっぷりのお湯を沸かした中にほぐし入れ、沸騰後さし水を２回し、冷水に入れて洗ってヌメリを取り、ザルにあげてしっかりと水気をとり、塩・胡椒、ごま油をまぶして皿に盛りつけます
2 長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りに、きゅうりは千切り、トマトは食べやすく薄切りにします。
3 フライパンにサラダ油を軽く熱し、しょうが、にんにくを香りが出るまで炒め、豚挽き肉を入れてパラパラになるまで炒め、黒豆板醤を入れて炒め、豆板醤、甜麺醤を加え軽く炒めます。
4 ③にAを加えて煮たて、１～２分煮たら片栗粉の水溶きでとろみをつけます。
5 ①に④をかけ、きゅうりとトマトを彩りよく盛り付け、お好みでラー油をかけて頂きます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

暑くて食欲のないときでも、モリモリ食べられる麺類を作りました。

おいしくなるコツ

・辛さは豆板醤、または頂くときにかけるラー油で調節してください。

レシピID：1870008143
公開日：2014/08/04

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関連情報

カテゴリ: ジャージャー麺豚ひき肉

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料理名: ジャージャー麺

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