ワインによく合う☆ムール貝のワイン蒸し レシピ・作り方
材料(約2人分)
作り方
- 1 ムール貝は殻から出たひげを引き抜き、ナイフの背などで殻をこそげて汚れを取ります。
- 2 鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて火にかけ、香りが出たら①と白ワインを加えて蓋をし、中火かけて時々揺すりながら殻を開かせます。
- 3 刻んだイタリアンパセリを振り、レモンの絞り汁をかけて器に盛り付けます。
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- ムール貝の白ワイン蒸し
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(Cooking-Clocca 高松京子)