常備に、箸休めに、あると嬉しい♪ちりめん山椒 レシピ・作り方
材料（約４人分）
- ✩作りやすい分量✩
- ちりめんじゃこ 100ｇ
- 実山椒 大２
- A
- ・砂糖 大３
- ・みりん 大２
- ・酒 大１
- ・醤油 大２
作り方
-
1
実山椒は枝から実を取り、熱湯に入れて２～３分茹でて水に取ります。
２～３回繰り返してから、水に３０分程度さらします。
-
2
※山椒のアクや辛みが気になるようでしたら、茹でこぼしの回数を増やし、水にさらす時間を長くすると良いです！
また、実山椒の分量はお好みで減らしたり、増やしたり加減してください。 -
3
鍋に１の山椒とちりめんじゃこ、Aを入れて強火にかけ、沸騰後、中の弱の火加減にし、汁気がなくなるまで混ぜながら煮ます。
関連情報
- 関連キーワード
- 実山椒 ちりめん山椒 ちりめんじゃこ、しらす 常備菜、弁当
- 料理名
- ちりめん山椒
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楽天市場
クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。
楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。
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常備菜として、お酒のおつまみやお弁当にもどうぞ♪
（cooking-Clocca 時吉真由美）