ホタルイカの下処理 レシピ・作り方
材料（２－３人分）
- ホタルイカ １Ｐ
- 塩 小さじ１
作り方
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1
ホタルイカは ボイル済みのものです
小さいけれど固い目玉をはずします
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2
目玉の周りの黒い部分も取り除きます
ここを取り除かないと生臭さが残ります
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3
足の付け根からしごくような感じで 固い口を絞りだします
口の周りの黒い部分まで取り除きます
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4
エンペラのついている側
足と頭の境目部分を骨抜きで探ると
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5
背骨がスルッと抜けます
骨抜きが無くても指でもいけます
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6
そのままでも食べられるのですが
お掃除してみると
口触りの悪い部分がこんなにあるんだなーと感動できます
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7
ザルなどに並べ
塩をひとつまみ入れた熱湯を回しかけて出来上がり
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ははずかー2021/04/10 07:28
めんどくさいけど、やるとやらないじゃ大違いでした。 -
羽P2014/04/21 06:06
今まで買ってきたまま食べてました(笑)たしかにひと手間かけると違いますね。ごちそうさまでした！ -
ぷう☆pou2014/04/19 23:06
あとぶーさん、おひさです☆勝手ながら私のレシピ(No.1790009493)にご紹介させていただいちゃいました♡
スカッと爽やか、つるぴかですねwうふ♪ -
haruru882014/03/27 18:50
こんばんは♪
詳しい写真付きで、とてもわかりやすかったです。背骨がスルッと抜けたとき、達成感がありました、笑。レシピ、ありがとうございました(*^▽^*)
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