軽いカルボナーラレシピ・作り方

Name: 軽いカルボナーラ
Total time: 15 min
Yield: 大食い１
Ingredients: パンチェッタ（無ければベーコンでも） 100ｇ; 卵黄 ３個分; 粉チーズ 大さじ３; 牛乳 100ｃｃ; スパゲティー 200ｇ; コショウ（出来れば黒のあら挽き） 小さじ１

約15分
100円以下

あとぶー

生クリームを使わず軽い分　卵黄のみで味をしっかりに
オイルも塩も化学調味料も使いません～

みんながつくった数 25 件

材料（大食い１人分）

パンチェッタ（無ければベーコンでも） 100ｇ
卵黄３個分
粉チーズ大さじ３
牛乳 100ｃｃ
スパゲティー 200ｇ
コショウ（出来れば黒のあら挽き）小さじ１

作り方

1 小ボールに　卵黄と牛乳と粉チーズを加え　混ぜておきます
2 パンチェッタ（レシピＩＤ1870000192）は細切りにしてフライパンに乗せ弱火でじっくり油を出します
3 ２のフライパンに茹でたパスタを加えたら火をとめて
１のソースを流し込み混ぜます
4 混ぜていると余熱でどんどん固まってしまうので　手早くお皿に盛りつけてください

仕上げにブラックペッパーをカリカリ振っていただきます

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

生クリームの重さがちょっと苦手なので・・

おいしくなるコツ

パンチェッタと粉チーズの塩分だけです　好みで調整してください　もっと濃厚なのがお好きな場合は　牛乳の半分（又は全部）を生クリームに変更しますその場合塩分が足りなく感じますのでソースに塩を加えてください

レシピID：1870000574
公開日：2011/02/06

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つくったよレポート（25件）

RUYI
2015/05/20 21:44

パンチェッタが100gもなかったので、少しだけ塩を入れました。塩味がよくきいた美味しいカルボナーラですね！
ラムチャン5834
2015/04/13 15:49

とても美味しかったです★ごちそうさまでした★
しばシマイ
2012/12/27 23:01

ガッツリ～♪　パンチェッタつかわせていただきました（^▽^）／　ウマウマでした。ありがとうです。幸せ～♪（^－^）ｖ
おてんちょう
2012/11/20 10:15

欲張って牛乳を増やしたのでスープパスタに近くなりました(笑)生クリームがなくても簡単に作れるんですね(^-^)/

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

あとぶー 2011.02.07　21:25

そこですよね・・・　正直昔は　犬がおりまして・・そういうの喜んで消費してくれたのですが
　１個とかなら　かつをあげる時の卵液代わりや　スープの卵とじに使います・・

それとね　アレルギーがなければ　アロエやヨーグルトや小麦粉混ぜてパックにしちゃったり
・・あ。。これがわたし　メインかも

今日使えない時は　冷凍保存でございます～
１個づつなんとかしておけば
次に卵焼き作るとき　白身がちょっと増えてもばれませぬ～
はなはな桜 2011.02.07　20:19

あとぶーねえさま、誉め殺しのはなでございます（笑。今回の軽ボナーラで余った卵白はどのように使ったらいいのでしょう？卵白が余ると、冷蔵庫に入れたまま使い切れずに捨てていることがけっこう多く、今回は捨てず使いたいなーと思っておりまする。