ムール貝ポテトのグリーンオリーブソースがけ レシピ・作り方

ムール貝ポテトのグリーンオリーブソースがけ
  • 約10分
  • 300円前後
leopoo
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ちょっとシャープなグリーンオリーブソースが粉吹き芋にマッチ

材料(2人分)

  • ジャガイモ 1個
  • 少々
  • ムール貝 オイル漬け 1缶
  • *白ワインビネガー 大さじ1
  • *グリーンオリーブ (種抜き) 5~6個
  • *ケッパー 小さじ1
  • *おろしニンニク 半片
  • *バジルペースト 小さじ1
  • *アンチョビペースト 小さじ1/2
  • *塩コショウ 少々
  • *オリーブオイル 大さじ1
  • グリーンオリーブ(飾り用) 2個ぐらい

作り方

  1. 1 ジャガイモは一口大に切り、塩を加えた熱湯(分量外)で茹で、火が通ったら湯を捨てて更に熱し、粉吹き芋にする。*はミルサー等で攪拌する。
  2. 2 皿に、1のジャガイモとムール貝を盛り、*を回しかける。グリーンオリーブ(飾り用)を飾って完成!

きっかけ

ちょっとシャープなグリーンオリーブソースが粉吹き芋にマッチ

おいしくなるコツ

粉吹き芋は焦がさないように気をつけます

  • レシピID:1860010135
  • 公開日:2015/03/25
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カテゴリ
ムール貝
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