出し殻昆布で、レンコン昆布椎茸の梅煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- レンコン 半節
- 昆布（ダシを取った後の昆布） 1～2枚
- 椎茸 1～2枚
- 梅干し 2個
- 油揚げ（あれば） 1枚
- *水 200ｃｃ
- *酒 大さじ1
- *醤油 大さじ1/2～1
- *みりん 大さじ1/2
作り方
-
1
レンコンは一口大に切る。昆布は２ｃｍ角に切る。椎茸はスライス。油揚げは短冊切り。鍋に油（分量外）を熱し、レンコンを炒める。
-
2
色が変わったら、昆布、椎茸、梅干し（種ごと）、油揚げを加え、*を注ぐ。煮立ったら弱火で15分以上煮込む。汁気が少なくなったら完成！
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