茄子チキンのレッドカレー煮 レシピ・作り方

茄子チキンのレッドカレー煮
  • 約30分
  • 300円前後
leopoo
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とろとろ茄子が美味しいです

材料(2人分)

  • 茄子 1本
  • 手羽元 2~3本
  • *おろしニンニク 半片
  • *レッドカレーペースト 大さじ1
  • *ココナッツミルク 200cc
  • **ナンプラー 大さじ1
  • **砂糖 小さじ1/2
  • **塩コショウ 少々
  • レモン汁(お好みで) 少々

作り方

  1. 1 茄子は一口大に切る。フライパンに油(分量外)を熱し、手羽元を炒める。焼き色がついたら、茄子も加える。
  2. 2 油が全体に馴染んだら、*を加える。煮立ったら弱火にして10分ほど煮込む。**で味調整して完成!お好みでレモン汁をふります。

きっかけ

とろとろ茄子が美味しいです

おいしくなるコツ

器は大きめのものを用意します( ̄▽ ̄;)

  • レシピID:1860009063
  • 公開日:2014/08/20
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つくったよレポート(1件)

  • migikon
    migikon
    2017/06/24 19:43
    茄子チキンのレッドカレー煮
    また作りたいです

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