うずらの卵イエロータイカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- *鶏肉（モモ等） 100ｇぐらい
- *おろしにんにく 1/2片
- *おろし生姜 1/2片
- **茄子 1本
- **うずらの卵 （水煮） 10個ぐらい
- **ピーマン 1個
- **小竹 小2～3本
- ***タイカレーペースト （イエロー） 30ｇ
- ***水 150ｃｃ
- ***ココナッツミルク 200ｃｃ
- ****砂糖 小さじ1
- ****ナンプラー 小さじ1～
- ****レモン汁 小さじ1
- ****塩コショウ 少々
作り方
-
1
モモ肉、茄子、ピーマン、小竹は食べやすい大きさに切る。フライパンに油（分量外）を熱し、*を炒める。肉の色が変わったら**を加え、更に炒める。
-
2
全体に馴染んだら***を加え、煮立たせる。弱火で10分以上煮込んだら、****で好みに味付けする。完成！
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