塩麹卵豆腐のあんかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
椎茸は水で戻す。片栗粉は同量の水で溶いておく。豆腐はペーパー等でくるんでよく水切りする。*をよく混ぜ合わせ、耐熱容器に入れ、レンジで2～3分チンして固め、器に盛っておく。
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2
その間、鍋に戻した椎茸と戻し汁を入れ、火にかけ椎茸に火を通す。**で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、1の卵豆腐にかける。三つ葉を飾って完成！
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3
塩麹はコレを使用しました。
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