自己流・・・ヒラメのさばき方とお刺身つくり♪ レシピ・作り方
材料（3～人分）
- ヒラメ １尾
- わさび 適量
- 刺身しょうゆ 適量
作り方
-
1
ヒラメは頭と内臓、うろこを取り除きます。ヒラメの中央に包丁を骨ぎりぎりまで切れ込みを入れます。
-
2
中央に入れた包丁を骨に沿って、ひれの方向にそぎ落とすように切っていきます。
-
3
2のようにして、５枚におろします。
-
4
おろした身、皮を下にして置きます。しっぽ側の皮と身の間に包丁を入れ、皮を引っ張りながら身を切り離します。
- 5 お好みの厚さに切って、お刺身を作り、お皿に盛り付けて出来上がりです。
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- 料理名
- ヒラメのさばき方とお刺身つくり
オクハマモ
短時間で栄養バランスの取れたメニュー、手抜きでも手抜きとバレナイ（笑）食事作り・・・安くても豪華に見えて美味しいもの・・・悪戦苦闘の日々は続きます・・・
ブログもやってます♪ お時間のある時に覘いてね！
http://plaza.rakuten.co.jp/mokohamoko/
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