煮汁もおいしい！デザートにも使える黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水、てんさい糖、醤油を入れて火にかけ、沸騰したら洗った黒豆を入れて火を止める。
2. 2 蓋をして一晩おく。
3. 3 翌朝、そのまま火にかけ、煮立ったら超弱火にして豆が柔らかくなるまで気長に煮る。目安は指で押してフワっと潰れるくらい。
   （※煮る時間は７～１０時間くらい。豆の状態によって変わる。）
4. 4 そのまま一晩おいて味を含ませ、できあがり。
5. 5 ●おすすめ食べ方　１
   そのままデザート代わりの常備菜として。
6. 6 ●おすすめ食べ方　２
   『黒豆豆乳ジュース』
   黒豆の煮汁、豆乳（または豆乳ヨーグルト）、レモン汁をミキサーに。
7. 7 ●おすすめ食べ方　３
   『黒豆豆乳ヨーグルトの和風デザート』
   シリアルに豆乳ヨーグルトと黒豆をトッピングし、きな粉をふりかけ、黒蜜がわりに黒豆の煮汁をかけます。
8. 8 ●おすすめ食べ方　４
   『黒豆ココア』
   純ココアパウダーと黒豆の煮汁･豆乳を混ぜて温めてつくります。ポリフェノールたっぷり！
9. 9 ●おすすめ食べ方　５
   『黒豆蒸しぱん』
   蒸しぱん作る時に入れます。