いしもちで清蒸鮮魚（中華風蒸し魚） レシピ・作り方
材料（2人分）
- いしもち 1匹
- もみ込み用塩 少々
- *ネギ（青いところ） 適量
- *酒 適量
- *生姜スライス 適量
- 白髪ネギ 1～2本
- 針生姜 1かけ
- **醤油 大さじ2
- **酒 大さじ1
- **鶏がらスープの素 小さじ1/2
- **砂糖 小さじ1/2
- **コショウ 少々
- ごま油 大さじ2
作り方
-
1
いしもちは下処理し塩をもみこみ、*印とともにクッキングシートに包んで、レンジで6分チンする。その間、白髪ネギと針生姜を作る。
-
2
魚が蒸しあがったら、魚を皿に盛り、蒸し汁は捨てないで、**印の調味料と合わせ火にかけ、魚にかける。
-
3
魚に白髪ネギと針生姜をのせ、上からチンチンに熱したごま油をジュワーっと回しかける。完成！
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