キャベツた～っぷり照り焼きハンバーグ♪ レシピ・作り方

Name: キャベツた～っぷり照り焼きハンバーグ♪
Yield: 3
Ingredients: 豚挽き肉 250ｇ; キャベツの葉 2～3枚; 卵 1個; パン粉 大さじ3; 牛乳 大さじ3; 塩コショウ 少々; 片栗粉（衣用） 適量; テリヤキソースの材料; 酒 大さじ2; みりん 大さじ5; しょうゆ 大さじ3; 砂糖 小さじ1; 水 大さじ3

オクハマモ

生のキャベツをそのまま使うのでとっても簡単にできます。さっぱりしてるけどコクのある誰もが好きな照り焼きに・・・

みんながつくった数 48 件

材料（3人分）

豚挽き肉 250ｇ
キャベツの葉 2～3枚
卵 1個
パン粉大さじ3
牛乳大さじ3
塩コショウ少々
片栗粉（衣用）適量
テリヤキソースの材料
　酒大さじ2
　みりん大さじ5
　しょうゆ大さじ3
　砂糖小さじ1
　水大さじ3

作り方

1 最初にテリヤキソースの調味料をボールに合わせておきます。
2 みじん切りにしたキャベツとお肉、他の材料を合わせこねます。ハンバーグの形を整えたら片栗粉の衣を付けてフライパンで焼きます。
3 ハンバーグの両面、弱火で各4～5分ほど焼き、全体の8分位の焼き上がりになったら、余分な油をペーパーで拭き取り、ソースを加えます。
4 最初ソースはシャバシャバしてるけど、段々とろみがついてきて出来上がりになります。ソースを煮詰めすぎると濃くなるので注意！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ハンバーグの定番のたまねぎを一切使わず、キャベツだけで仕上げます。さっぱり味だけどテリヤキソースを使うことでコクと旨みが倍増！

おいしくなるコツ

片栗粉の衣を付けて焼いてるので、煮込んでも全く崩れることがありません。それと同時に片栗粉がソースのとろみも出してくれるので、衣は不可欠です！今日の付け合せは、ぶなシメジと水菜のソテイ、お庭でできたミニトマトです。トッピングは万能ねぎです。

レシピID：1860000523
公開日：2011/01/16

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つくったよレポート（43件）

すのーぷー
2020/02/25 19:30

テリヤキハンバーグが食べたくて、レシピみつけました。しめじも入れてみました。4歳娘にも大好評でした！
とらき3
2019/12/11 17:29

いつもソースはケチャップソースか和風なんで息子の好きな照り焼きに挑戦。つやっつやでいかにも美味しそう！片栗粉がいい仕事してますね～料理しやすくて助かりました
わこちゃんまんのママ
2016/05/03 19:06

新玉ねぎも少し入れて作りました。７歳３歳の娘たち奪い合いの大好評でした♪また作ります！
ぁゅmi
2014/05/08 09:39

さっぱりと柔らかく、とてもおいしくいただけました。子どもにも好評でした。ごちそうさまでした♪