ベトナムフォー焼きそば レシピ・作り方

ベトナムフォー焼きそば
  • 約15分
  • 300円前後
leopoo
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モヤシとニラは半生が美味しいです。写真はくったりしてますが(笑)

材料(2人分)

  • フォー(乾麺) 1パック
  • シーフードミックス 適量
  • モヤシ 1/8パック
  • ニラ 1/4束
  • シメジ 1/4パック
  • 油揚げ 1枚
  • おろし生姜 少々
  • おろしニンニク 少々
  • *鶏がらスープの素 小さじ1
  • *ニョクマム(orナンプラー) 大さじ2
  • *砂糖 大さじ1
  • *酢 大さじ1
  • *レモン汁 大さじ1
  • *一味唐辛子 小さじ1/2
  • 1個
  • 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1 ニラ、シメジ、油揚げは食べやすい大きさに切る。フォーは熱湯で戻す。*印の調味料は合わせておく。卵は溶いておく。
  2. 2 フライパンに油(分量外)を熱し、ニンニク・生姜を炒めて香りを出し、シーフードミックスを加える。次に、シメジと油揚げを投入。
  3. 3 油が回ったら、フォーを追加。*印の調味料を加え、モヤシとニラを散らし、強火にして溶き卵を回し、塩コショウで味を調え完成!

きっかけ

東南アジア育ちなので、時々無性に食べたくなります。

おいしくなるコツ

かなり酢っぱいので、酸味が苦手な方はレモン汁や酢を控えめに。ニラとモヤシは半生が美味しいです。

  • レシピID:1860000318
  • 公開日:2010/12/21
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カテゴリ
アレンジ焼きそば
料理名
フォー焼きそば
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つくったよレポート(2件)

  • ぱんこ221
    ぱんこ221
    2011/12/28 20:05
    ベトナムフォー焼きそば
    小松菜と白菜を入れました。油揚げが存在感ありますね、すっぱ辛くて病みつきぱん
  • bapaksan
    bapaksan
    2011/12/27 19:23
    ベトナムフォー焼きそば
    ニラ無しでしたが、激ウマでした。レモン汁がぴったりですね。また作ります。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 7 件)
  • leopoo
    leopoo
    2011.12.11 11:46

    ホヌ様

    コメントありがとうございます。今回は島とか、内地(廣州)行ってきました。
    旅行は楽しいのですが、後が大変でちょっとクタクタです(^^;)
    楽天レシピ、少し変わったんですね!今までのが使いやすかったので、ちょっと残念…
    ホヌ様は、もしかしてハワイ常連?組でしょうか、素敵な所があったら、ぜひ教えてください!

  • ホヌ honu
    ホヌ honu
    2011.12.11 10:51

    leo様

    多分、帰国なさった頃でしょうか?^^
    表紙の文面が変わっていたので**香港楽しかったですか!市場の活気がすごいですよね。
    拠点にいろいろって、どちらを回ったのでしょう。(興味深々)
    お返事は、時間のある時で大丈夫です。
    旅行疲れ癒して下さいませ(*^-^*)ノ

  • leopoo
    leopoo
    2011.12.04 20:03

    ホヌ様

    コメントありがとうございます!行き先は香港ですが、そこを基点にいろいろ回る予定です。

    私はかなり手抜きでやってるので、それほど大変ではないのですが、ホヌ様は毎回、芸術の域に達してるほど、撮影も含めてかなり力入ってるご様子、たまには手を抜いて…というのも難しいとは思いますが(^^;)、お互いゆったりしたお正月を迎えられるようにしたいですね!

  • leopoo
    leopoo
    2011.11.18 22:45

    ホヌ honu

    了解です!ホヌ様も、どうぞよい週末を!

  • ホヌ honu
    ホヌ honu
    2011.11.17 18:52

    LEO様

    やっぱり楽しみになさっていましたか!!
    いつか、leo様にお話ししたくてウズウズしていたのですよ~^^
    ぱんこちゃん、いつごろから始まったのでしょうか?
    それにしても、種類豊富ですよね!! 写真撮るときも、きっと楽しみながら構図とっているのでしょうね♪
    実は秘かに、私へのレポも、ぱんこちゃんキャラを入れて頂ければ!!と願っているのですよ~♪ 何度か頂いたのですが、真面目路線でした。
    エレガントとか、誤解されているのかな・・(* ̄。 ̄*)
    私もアイコンを、馬とか動物系にしてみようかしら・・。

  • leopoo
    leopoo
    2011.11.17 18:25

    ホヌ様

    すごいです、ホヌ様の観察力、素晴らしいです!
    そうなんです、ぱんこちゃんレポ、実は結構毎回、超楽しみにしています。どこで売ってるぬいぐるみかなぁ、とかいろいろ想像して楽しいです!

    あぁ、牛…それに比べてホヌ様は美しいプルメリア…、もうここから違う(^^;)。
    目指せ、ホヌ様エレガント路線!

  • ホヌ honu
    ホヌ honu
    2011.11.17 17:51

    LEO様

    こんにちは♪ぱんこちゃんからのレポ、毎回楽しいですね!!
    なぜかLEO様にだけパンダ付きというのも、なんか私のツボで**
    思い起こせば・・私も、最初にLEO様に注目したきっかけは、牛のアイコンでした(*^_^*)

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