大根としめじのピリ辛炒め煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 大根(下の方の辛い部分) 15cm
- しめじ 100g
- ごま油 適量
- 生姜(すりおろし) 20g
- 鷹の爪(種を取り除いてちぎって) １本
- 水 200cc
- 中華あじ 小さじ１
- 砂糖 小さじ１と1/2
- 味噌 15g
- ごま たっぷり
作り方
-
1
大根の皮を剥いて銀杏切りにする。
しめじはほぐす。 -
2
フライパンにごま油を熱して、生姜のすりおろしとちぎった鷹の爪を炒める。
香りが出たら、大根としめじを炒めて焼き色を付ける。 -
3
焼き色が付いたら水・中華あじ・砂糖・味噌を入れて水分がなくなるまで煮詰める。
煮詰まる手前でごまを入れる。
※水分がなくなる頃には火が通って煮えるけど、煮えなかったら水を足す。 - 4 煮詰まったら最後の香り付けに分量外のごま油を振り掛けると美味しさアップです!!
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ぼーずの母ちゃん
二人のぼーず(少年)の母ちゃんで、フルタイム勤務です。
いつも家庭にある調味料で野菜たっぷり時短簡単レシピ(副菜メイン)を公開出来たらと思います。
ずぼらなので調味料の分量はお好みで調整して下さい。
お弁当作りがあるので、簡単な隙間おかずなども公開出来たらと。
実家から届く旬の野菜を無駄なく、体とお財布にも優しくがテーマです(笑)
宜しくお願いしますm(__)m
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つくったよレポート（2件）
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momotarou12342014/12/28 13:35
夕食に美味しく頂きました♪
ご馳走様でした（*^_^*） -
颯湖2014/09/22 14:36
味噌味で、ご飯にとっても良く合いますね。美味しかったです。ごちそうさまでした。
レシピへのコメント
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味噌汁や煮物に飽きたら(;´д｀)