ズッキーニのスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ズッキーニを厚さ１センチに切る。絹さやはヘタと筋をとっておく。たまねぎは薄くスライスし、にんじんを食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを切り、ほぐす。じゃがいもは皮を剥き切る。
- 2 鍋にオリーブオイルを敷き、ズッキーニ以外の野菜を全て炒める。
- 3 全体がしんなりしてきたら分量の水をいれ、中火で沸騰したらアクを取り、コンソメとズッキーニを入れる。
- 4 野菜が全て柔らかくなるまでことこと煮て完成。
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