塩麹 de 彩り野菜★ミックスビーンズ・サラダ レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
PinkMoon
ミックスビーンズは、ストックしておくと、思い立ったときすぐ使えて便利ですね♪ あとは冷蔵庫にある野菜で！ シンプルな味付けですが、ペッパーを効かせて大人味に♪
材料（2人分）
- ミックスビーンズ（ドライパック） 1缶（120ｇ）
- 新玉ねぎ 1/4個
- パプリカ（赤） 1/4個
- ★EXバージン・オリーブオイル 大さじ1
- ★塩麹 大さじ1と1/2
- ★レモン汁 少量
- ★ミックスペッパー（ホール） お好み量
- ☆ルッコラ＆グリーンリーフミックス 1パック
- ☆プチトマト 5個
作り方
-
1
新玉ねぎ、パプリカはみじん切りに。
-
2
ボールに①、★印の調味料を入れ、
-
3
豆（水分があるものは切ってから）をすべて加えて、全体をさっと和えるだけ。
仕上げにレモンを絞って、味を調える。
- 4 あとはルッコラなどミックス野菜とプチトマトで彩りよく盛り付けて完成！
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