中も外も、オリーブパン♪ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
神縁美優希（えにしみゆき）
生地はきっと甘くなくバケット風だとは思うのですが、今回はなんとなくブリオッシュ風にしてみたくなったので、卵を多めに入れております。
材料（６人分）
- オリーブの実（アンチョビ＆ブラック） 各１０個程度
- 強力粉 ２２０ｇ
- 薄力粉 ５０ｇ
- ドライイースト 小さじ３／４
- 卵＋豆乳 １６０ｃｃ
- オリーブオイル ３０ｃｃ
- 砂糖 大さじ３
- 塩 小さじ３／４
作り方
-
1
オリーブの実は水気を切っておきます。
-
2
オリーブの実以外の材料をボウルに入れ混ぜ、よくこねます。
-
3
一つに丸くまとめたら、濡れ布巾をかぶせ、約2倍の大きさになるまで１次発酵させます（４０～４５分）。
- 4 生地をオリーブの実が入る位の大きさにちぎり、真ん中にオリーブを１～２個のせ丸めます。
-
5
とじ目を下にしてオーブンシートの上に置き、再び濡れ布巾をかぶせ、３０～３５度くらいの温度で、３０分程度、二次醗酵します。オーブンは１８０度に余熱設定します。
-
6
１８０度で１５分程度焼いたら出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他
- 料理名
- オリーブパン
神縁美優希（えにしみゆき）
なにげなく食べている「毎日のお食事」が私たちの健康、美容、そしてメンタル面にまで影響します。日々摂っているものを、ちょっとだけ考えて、より「健康」で、より「幸せ」に。美容＆健康、ダイエット、エコ料理、おばんざい、等などいろいろと紹介しています。よろしくお願いします。また宜しければ、こちらのブログ（http://ameblo.jp/miyucaffe/）もよろしくお願いします（＾＾）。
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