エコ変身レシピ!余った味噌汁で、味噌汁ブレッド♪ レシピ・作り方

エコ変身レシピ!余った味噌汁で、味噌汁ブレッド♪
  • 1時間以上
  • 100円以下
神縁美優希(えにしみゆき)
神縁美優希(えにしみゆき)
味噌汁らしく、具は「わかめ」にしてみましたが、どんな具材でもOKですよ。

材料(6人分)

  • 強力粉   300~310g
  • 乾燥わかめ  大さじ2
  • きび砂糖 大さじ2
  • 小さじ1弱
  • 味噌汁(赤みそ)  160~170cc
  • ドライイースト 小さじ1
  • ぬるま湯 大さじ2
  • 黒ゴマ  適量

作り方

  1. 1 味噌汁は汁のみ使用します。また、乾燥わかめは湯で戻したら、水を切り小さくみじん切りします。
  2. 2 ボールにぬるま湯、ドライイーストを入れ混ぜます。
  3. 3 ドライイーストが溶けたら、強力粉、きび砂糖、塩、味噌汁を入れ混ぜます。(強力粉や味噌汁の量は、生地が耳たぶ程度の硬さになるくらいで調節してください。)
  4. 4 滑らかな生地なるまでよくこねたら、1をまぜ生地を一つにまとめ、オーブン用クッキングシートの上に置きます。
  5. 5 濡れ布巾をかぶせ、約2倍の大きさになるまで置いておきます(約40~50分間)。
  6. 6 5にはさみで数か所切込みを入れ、黒ごまを上からをふりかけます。
  7. 7 6に、濡れ布巾をかぶせ、約10分程度おいておきます。オーブンは180度の余熱にセットします。
  8. 8 180度のオーブンで約20分程度焼いたら、出来上がり(約25×15cm)。

きっかけ

今日は、味噌汁のエコ変身レシピです。赤みその味噌汁がちょっと余ったので、ブレッドに混ぜてみました(^^)。なので、パンの茶色は赤みそ由来の色です。

  • レシピID:1850002055
  • 公開日:2011/07/29
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その他
料理名
味噌汁ブレッド
神縁美優希(えにしみゆき)
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