鉄分補給レシピ！レバーのしょうが味噌炒め♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
神縁美優希（えにしみゆき）
ヘルスフード研究家の「わくわく幸せKeeeping」（http://ameblo.jp/miyucaffe/）も遊びにきて下さいませ（^^）。
材料（１人分）
- レバー １００ｇ
- おろししょうが 適量（多め）
- 鷹の爪 １本
- ごま油 大さじ２
- ＜レバーの下味＞ 以下参照
- 酒 小さじ ２
- みりん 小さじ ２
- しょうゆ 大さじ１
- おろしニンニク 少々
- おろししょうが 少々（おおめ）
- ＜合わせみそ＞ 以下参照
- みそ 大さじ １
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１／２
- 砂糖 大さじ１／２
作り方
-
1
レバーは水洗いして水に放ち２０分程度置き、斜め切りにして＜レバーの下味＞をからめ、しばらく置きます。玉ねぎは、千切りします。 合わせみその材料を混ぜ合わせます。
-
2
熱したフライパンにごま油大さじ1、おろしにんにく、おろししょうが、輪切りにした鷹の爪を入れます。
-
3
香りがしてきたら、玉ねぎを炒め、軽く火が通ったら、１のレバー（たれごと）を入れ炒めます。
-
4
レバーをしっかり炒めたら、１の「合わせみそ」を大さじ２、ごま油大さじ１を加え、からめます。
-
5
全体に味がからまったら、火をとめ、器に盛ります。
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関連情報
- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- レバーのしょうが味噌炒め
神縁美優希（えにしみゆき）
なにげなく食べている「毎日のお食事」が私たちの健康、美容、そしてメンタル面にまで影響します。日々摂っているものを、ちょっとだけ考えて、より「健康」で、より「幸せ」に。美容＆健康、ダイエット、エコ料理、おばんざい、等などいろいろと紹介しています。よろしくお願いします。また宜しければ、こちらのブログ（http://ameblo.jp/miyucaffe/）もよろしくお願いします（＾＾）。
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