あさり出汁が決め手！本格！簡単！激ウマ純豆腐チゲ♪ レシピ・作り方

Name: あさり出汁が決め手！本格！簡単！激ウマ純豆腐チゲ♪
Total time: 15 min
Yield: 2〜3
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁; あさり 150g; 豚肉 100g; 白菜 1〜2枚; 油揚げ 1枚; ネギ 1/2本; 大根 5センチ; しめじ 半株; もやし 1袋; ニラ 少々; たまご 2〜3個; コチュジャン 大さじ3; ごま油 大さじ1; おろしにんにく 大さじ1; ダシダ（だしの素、ウエイパーでも） 大さじ1; 醤油 小さじ1; 水 1L; 塩 少々

約15分
500円前後

おーちゃーど

韓国の友達に教わった、本場の味。純豆腐チゲをおウチで簡単に再現できました♪大変美味しいです！

みんながつくった数 17 件

材料（2〜3人分）

絹ごし豆腐 1丁
あさり 150g
豚肉 100g
白菜 1〜2枚
油揚げ 1枚
ネギ 1/2本
大根 5センチ
しめじ半株
もやし 1袋
ニラ少々
たまご 2〜3個
コチュジャン大さじ3
ごま油大さじ1
おろしにんにく大さじ1
ダシダ（だしの素、ウエイパーでも）大さじ1
醤油小さじ1
水 1L
塩少々

作り方

1 豚肉は一口大に切り、鍋にごま油を入れて炒め、お皿にあげ、休ませる。
2 1の鍋に、水と砂抜きしたあさりを入れ、口が開くまで煮る。
一旦皿にあげておく。
3 2の鍋に、ざく切りした白菜、いちょう切りした大根、もやし、細切りした油揚げ、しめじ、1の豚肉を入れ大根が柔らかくなるまで煮込む。
4 3に、コチュジャン、おろしにんにく、ダシダ、醤油、ごま油を入れ、2のあさり、豆腐、卵を入れる。
5 煮立ったら、ネギ、ニラを加え、塩で味を整えて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

寒い日に、純豆腐チゲが恋しくなったので挑戦しました。

おいしくなるコツ

あさりの出汁がしっかりと効いたものが美味しいので、「あさりダシダ」があれば、加えるとより一層あさり出汁が際立ちます。

レシピID：1840023839
公開日：2016/11/05

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つくったよレポート（14件）

えりぱかっそ
2023/03/20 14:02

本格的で美味しかったです！
rspnz
2022/12/12 20:44

体も温まり美味しかったです。レシピありがとうございました。
__tm
2021/03/14 22:23

おろしニンニクの風味が効いていておいしかったです。初めてダシダを使いました。
ありがとうございました！
おもたんたん
2016/12/18 00:42

あら　白菜が写ってませんね＾＾；
チゲ鍋初挑戦でしたが簡単で凄く美味しかったです
(*ﾟ▽ﾟ*)
心も体もあったまる～素敵レシピ感謝です♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

おーちゃーど 2016.11.23　21:52

選定、掲載いただきまして、ありがとうございます。まだ投稿を始めて間もないですが、これからもよろしくお願いいたします。
楽天レシピ 2016.11.18　14:44

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

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