愛しのミニマフィン レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
** こゆき **
焼きたてはもちろん、翌日もしっとり美味しいミニマフィンです。トッピングで遊んでも◎何も入れずにプレーンでも◎あまずっぱいラズベリー入りは娘のお気に入り♪
材料（24個◆人分）
- ミニマフィン（12個）天板 使用。 ２台分
- 無塩バター（製菓用マーガリンでも可。） 50ｇ
- きびざとう 55ｇ
- トレハロース ８ｇ
- しお ひとつまみ
- アーモンドプードル 25ｇ
- たまご（L） １個
- ◎薄力粉 125ｇ
- ◎ベーキングパウダー ５ｇ
- ◆冷たい牛乳 58ｇ
- ◆ブランデー ５ｇ
- ☆ラズベリー（冷凍） 12粒
- ★チョコチップ 適宜
- ★ビスケットチップ（ココア） お好みで。
作り方
-
1
バター（マーガリン）とたまごを常温に戻しておく。
粉類◎は合わせてふるう。
牛乳とブランデーを合わせておく（◆）。
カップにグラシン紙を しいておく。 -
2
バターをかき混ぜてマヨネーズ状にし、さとう・トレハロース・しおを入れ、白っぽくなるまで よく泡立てる。
アーモンドプードルを入れて、かき混ぜる。 -
3
溶き卵を少しずつ、少しずつたらしながら その都度よく混ぜる。
①の粉類◎１／３を入れ、大きく混ぜる。
粉気が残っている状態で 牛乳液◆１／２を加えて、なじむまで 大きく混ぜる。 -
4
③と同様に 粉の１／３、残りの牛乳液、残りの粉 の順で混ぜ合わせる。
最後はボウルの内側を ゴムべらで ぐるりとぬぐって返し、ムラがないよう きれいに混ぜる。 -
5
④の生地を絞り袋に入れ、カップに24等分に絞り出す。
＊フィリングを入れる場合は、カップに生地を半量入れてから☆★などを乗せ、残りの生地をかぶせる。 -
6
200℃に予熱したオーブンで、17～18分焼く。
焼き上がれば、網に上げて冷ます。
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- カテゴリ
- マフィン
- 料理名
- ミニマフィン
** こゆき **
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