台湾屋台の定番！オーギョーチ（愛玉） レシピ・作り方
材料（4人分）
- 水 ５００ＣＣ
- アガー こさじ２
- はちみつ おおさじ３
- レモン汁 ２個分
- 砂糖 おおさじ１
- ★水 １カップ
- 氷（砕いたもの） 適宜
- クコの実 おおさじ１
- 醤油 少々（数滴）
作り方
- 1 アガーと水を鍋に入れよくまぜる。火にかけ煮立ったら弱火にかえ１分加熱。火をとめて醤油をいれてよくまぜる
- 2 １をボウルにいれて粗熱をとり、冷めたら冷蔵庫に入れて２時間ほど冷やす
- 3 フライパンに★水とレモン汁、砂糖、蜂蜜をいれて火にかけにたたせる。煮立ったらクコの実をいれて弱火で１分ほど煮て火をとめる。冷蔵庫で冷やす
- 4 ２と３が冷えたら器にいれよくまぜる。２はスプーンですくって軽く混ぜると食べやすくなる。
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