酵母おやつ。プレーンマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 あらかじめ、マーガリンを溶かして、粗熱をとっておく。
   
   ボウルに粉系◎を入れ、ホイッパーで ぐるぐるかき混ぜる。
2. 2 別のボウルに たまごを割りほぐし、牛乳を加えて混ぜる。
   
   そこに中種を落として、混ぜる。（なめらかにならなくても良い。）
   
   ①のマーガリンも入れて さっと混ぜる。
3. 3 ①の粉◎と ②を合わせて、ゴムベラで さくさくと切り混ぜる。
   
   なじみやすいです。
   粉気がなくなれば、混ぜ終わり。
4. 4 できた生地をボウルに入れたままラップする。
   …もしくは、写真のように厚手のビニル袋に入れる。
   （発酵してふくらむので、なるべく空気を抜いて 生地の周囲に余裕をもたせる。）

   

5. 5 室温20℃前後で 約12時間後、発酵して２．５倍ほどになっている。
   
   生地をなるべくいじらないように 気を付けながら、カップに取り分ける。

   

6. 6 180℃に予熱したオーブンで
   23分焼く。
   
   焼き上がれば、網に上げて冷ます。

   

7. 7 中はこんな感じ♪
   
   しっとりふわふわです＾＾