具沢山あったかミネストローネ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 煮込み用トマト缶詰 1個
- コンソメ 大さじ1杯
- キャベツ（葉っぱ5枚くらい） 約1/4個
- たまねぎ 1/2個
- ズッキーニ 1本
- 舞茸（もしくはシメジ） 1パック
- ミックスベジタブル（あれば） 適量
- ベーコン 4～5枚
- にんにく（みじん切り） 少々
- 塩コショウ 適量
- オリーブオイル 小さじ１杯
作り方
-
1
キャベツ⇒1.5ｃｍ角
たまねぎ⇒１ｃｍ角
ズッキーニ⇒いちょう切り
舞茸⇒ほぐす
ベーコン⇒１ｃｍ幅
に切っておく。 - 2 熱した鍋にベーコンを入れ軽く炒めてから、たまねぎを入れて炒める。
-
3
②の鍋にオリーブオイルを入れ、残りの野菜（ミックスベジタブルも）を全て入れてキャベツがしんなりするまで炒める。
- 4 ③に、煮込み用トマト缶詰をあけ、空けた缶に２杯半分の水を鍋に入れる。（200ml缶であれば、500mlの水を入れる）
- 5 中火にして煮立ってきたらコンソメを入れ15分程度煮込み、塩コショウで味を調えれば出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- トマトスープ
- 料理名
- ミネストローネ
きらりbefree
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