すいかとナスのサラダ（ルクエ） レシピ・作り方
材料（３人分）
- なす ７個
- さしみこんにゃく（青海苔） 50g
- トマト 大1個
- スイカ（さいの目にして） 大さじ3杯
- 大葉 6枚
- ☆乳化ゴマドレッシング 大さじ３
- ☆ポン酢 大さじ２
- ☆めんつゆ(ストレートタイプ） 大さじ1
作り方
- 1 ナスは皮を剥いて5ミリぐらいの斜め輪切りにします。塩水に浸しあく抜きしルクエに水少々となすをいれ500W電子レンジで6分加熱。終わったら水洗いし冷やす。
- 2 こんにゃくは薄切り。トマトは4つにくし切りにし、横に8ミリぐらいにスライスします。大葉は千切り。スイカはさいの目に。
- 3 皿になすから盛り付けします。こんにゃく、トマト、大葉、最後に真ん中にスイカを盛り付けます。盛り付けはお好みで。☆をかけていただきます。カッテージチーズなど加えても可
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