春苺を使って、ミルキーなプリンに！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉ゼラチンを水に振りいれ、10分ほどふやかしておく。
2. 2 飾り用の苺は、4個分を縦半分に切り、残りの苺は薄くスライスする。
3. 3 プリン用の苺はへたを取り、粗く刻んで、フードプロセッサーの中に入れる。
4. 4 牛乳と砂糖も加え、フードプロセッサーで完全に砕き、液体状にする。
5. 5 液体になった苺ピューレを裏ごしして、種の部分を取り除いておく。
6. 6 ボールに生クリームをいれ、6分立てくらいのゆるいクリームを作る。
7. 7 裏ごしした苺ピューレを加え、ゆっくりと混ぜ合わせる。
   (まだら模様にならないように、しっかりと混ぜて下さい。)
8. 8 ふやかしたゼラチンをレンジで30秒ほど加熱し、完全に溶かす。
9. 9 ゼラチンが冷めないうちに、先ほどのプリン液に注ぎいれる。
10. 10 しっかりと混ぜ合わせ、ちょっとトロミが付くくらいまで混ぜ合わせる。
11. 11 透明なプリン型に薄切り苺を貼り付け、プリン液をそっと注ぐ。
12. 12 そのまま冷蔵庫で、1時間ほど冷し固める。
13. 13 プリンの表面が固まっているのを確認したら、縦半分に切った苺を飾る。
14. 14 完成!!