☆魚のゴラカ煮（アンブル・ティヤル）☆ レシピ・作り方

☆魚のゴラカ煮（アンブル・ティヤル）☆
by ummee



材料（５人分）
魚 / ５切れ
ゴラカ / ５片
☆にんにく / ３片
☆しょうが / １片
☆クローブ / ６粒
☆黒こしょう（ホール） / 小さじ１
☆シナモン / ３ｃｍ
☆フェヌグリーク / 小さじ半分
玉ねぎ / 半分
カレーリーフ / ひとつかみ
チリパウダー / 小さじ１
塩 / 適宜
水 / 適宜

レシピを考えた人のコメント
スリランカの仏教徒の保存食です。魚は今回はぶりを使いましたが、まぐろやかつおなど、お好きな魚で大丈夫です。酸味と辛味がマッチして、はまるおいしさです！

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