蕎麦ペペロンチーノ レシピ・作り方

蕎麦ペペロンチーノ
  • 約10分
  • 100円以下
Nagoyayoga-yuri
Nagoyayoga-yuri
ヘルシーでパスタの食感とは違って素朴で蕎麦の風味もあって美味しいです。

材料(2人分)

  • 茹でた蕎麦 2人分
  • えのきだけ 1/2袋分
  • オリーブオイル 大匙1
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • 揉み海苔 適量
  • 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1 蕎麦を固めに茹でる。
    えのきだけの石づきを切り分け1/2の長さに切る。
    ニンニクを半分に切り芯を取り出してから包丁で潰す。
  2. 2 フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて香りが出てきたらえのきだけをいれて炒める。
  3. 3 えのきだけがしっとりしてきたら茹でたそばを加え全体を絡めて塩コショウで味付けをする。
  4. 4 盛り付けて揉み海苔を乗せていただきます。

きっかけ

おそばを茹でたのですが食べきれなかったので

おいしくなるコツ

蕎麦を入れてからはあまり炒めないで絡める程度にすると蕎麦の風味も消えず、ぺペロンチーノのニンニク風味も上手く絡まります。

  • レシピID:1840001572
  • 公開日:2011/03/17
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カテゴリ
アレンジそばペペロンチーノ
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蕎麦 簡単 ペペロンチーノ 安い
料理名
ペペロンチーノ 
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つくったよレポート(15件)

  • 2929がんちゃん
    2929がんちゃん
    2024/01/12 00:37
    蕎麦で作ったのを忘れる感じでした!

    我が家では、ペペロンチーノにコンソメを入れるので、コンソメ入れてみたらいつものパスタと変わらない感じになりました
  • yukkiy8
    yukkiy8
    2023/11/23 14:45
    蕎麦ペペロンチーノ
    おいしかったです。
  • はルンバ
    はルンバ
    2023/04/18 17:54
    蕎麦ペペロンチーノ
    お蕎麦のペペロンチーノ、美味しかったです。
    お蕎麦の方が好きかもです♪
  • えみる(料理のお勉強中)
    えみる(料理のお勉強中)
    2021/06/06 14:14
    蕎麦ペペロンチーノ
    和風のそばをペペロンチーノにできるとは思いませんでした!すごく美味しかったのでまた作りたいです(*^^*)

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2011.07.27 13:46

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