☆スリランカの屋台の味！コットゥロティ☆ レシピ・作り方
材料（５人分）
- ロティ 約10枚
- カレー（ビーフかチキン） 適宜
- ☆ランペ １０ｃｍほど
- ☆カレーリーフ ひとつかみ
- ☆にんにく（すりおろし） 大さじ１
- ☆しょうが（すりおろし） 大さじ１
- 玉ねぎ 半分
- にんじん 1本
- ピーマン 1個
- いんげん ２０本ほど
- 長ネギ １本
- キャベツ 半分
- 卵 ４個
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
作り方
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ロティは、小麦粉、油、塩、水をこねて生地を用意し、カレー作りと同時進行で焼いていきます。（市販の冷凍トルティーヤなどでも代用可です）
- 2 カレー作りを始めます。チキンカレーかビーフカレーをお肉を小さめに切って作ります。（チキンカレーのレシピはレシピＩＤ１８４０００１３０２４にあります。これの半量ぐらいでＯＫです。）
- 3 カレーを煮込んでいる間に、野菜を細かく切っておきましょう。ロティも焼け次第、細かく切っておきます。
- 4 では、作り始めましょう。大きめの鍋に、油をいれ、☆の材料を順に加え、香りをよく引き出します。玉ねぎも加えていためます。
- 5 玉ねぎがしんなりしたら、野菜類を入れ、塩、こしょうをふっていためます。
- 6 ロティも加え、いためます。卵も加えます。
- 7 最後に、カレーを加え、いためます。全体がよくなじんだら、できあがりです☆
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関連情報
- カテゴリ
- その他の粉物
- 料理名
- コットゥロティ
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マジェンダ１０３１2011/04/11 21:51
大好きなコットゥロティが自分で簡単に出来るなんて感激！週一ペースで作ってます。今回はチキンカレーで作りました。
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