☆スリランカの味・ドライフィッシュカレー☆ レシピ・作り方

☆スリランカの味・ドライフィッシュカレー☆
ummee
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ご飯がどんどん進む、おいしい干し魚カレーです。干し魚に塩分があるので、塩は使いません。ダルカレーとよく合います。

材料(5人分)

  • スリランカの干し魚 1切れ
  • マスタードシード 小さじ1
  • にんにく 3片
  • カレーリーフ 15枚ほど
  • ランペ 5cmほど
  • 玉ねぎ 1個
  • 青唐辛子 2本
  • トマト 1個
  • 粗引き赤唐辛子 小さじ1

作り方

  1. 1 干し魚は一口大に切って、よく洗っておきます。これがスリランカの干し魚です↓
  2. 2 フライパンに油を熱し、マスタードシード、にんにく、カレーリーフを加え、よく香りを引き出します。
  3. 3 玉ねぎを加えていためます。干し魚も加えます。
  4. 4 玉ねぎがしんなりしてきたら、青唐辛子、トマトを加え、いためます。
  5. 5 粗引き赤唐辛子を加えて、味をととのえたら、できあがり。

きっかけ

主人の大好物、ドライフィッシュカレーです。ココナッツミルクとあわせて作るスタイルもありますが、これは、シンプルないためものスタイルです。とってもおいしくてご飯が進みまくりです。

おいしくなるコツ

現地では、からーいフレッシュな唐辛子などを加えて作ることもあります。刺激的だけど、おいしいです。この一品は主人の大好きな料理で、うちの子供たちもよく食べます。私も好きです。

  • レシピID:1840001495
  • 公開日:2011/03/02
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料理名
ドライフィッシュ・カレー
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つくったよレポート(2件)

  • サブジロー
    サブジロー
    2021/02/24 19:45
    ☆スリランカの味・ドライフィッシュカレー☆
    ありがとうございます‼️
    お陰様でドライフィッシュを手に入れることができ、カレー作れました❣️
    この香り✨✨✨
    最高に幸せです。
  • サブジロー
    サブジロー
    2021/02/07 10:11
    私達も、スリランカのドライフィッシュ大好きで、ぜひこれ作りたいのですが、
    どうやったらドライフィッシュ手に入りますか?または、作れますか?

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