☆インド風じゃがいものスパイシーいため☆ レシピ・作り方

☆インド風じゃがいものスパイシーいため☆
ummee
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レンジを利用して、ささっと作ることのできるドライポテトカレーです。ドーサの中に入れると、マサラ・ドーサになります。もちろん、ご飯とも合います!

材料(5人分)

  • じゃがいも 3個
  • 玉ねぎ 小1個
  • しょうが 1かけ
  • 青とうがらし 1本
  • ☆チャナダル 小さじ1
  • ☆マスタードシード 小さじ1
  • ☆クミンシード 小さじ1
  • ☆赤唐辛子 1本
  • ☆カレーリーフ 15枚程度
  • ☆ランペ 5cmほど
  • ターメリックパウダー 小さじ半分
  • チリパウダー 小さじ1
  • 適宜

作り方

  1. 1 じゃがいもはサイコロ大に切って、ラップに包んで3分ほど加熱しておきます。
  2. 2 その間に、フライパンに油をひき、☆のスパイス類を順番に加え、その都度、しっかり香りを引き出します。
  3. 3 玉ねぎ(みじん切り)を加え、いためる。
  4. 4 じゃがいも、しょうが、青とうがらしも加え、いためます。ターメリックパウダー、チリパウダー、塩も加えてください。
  5. 5 このとき、ところどころ、じゃがいもをつぶすようにして、いためてください。
  6. 6 全体がなじんだら、できあがりです☆

きっかけ

以前からよく作っているカレーですが、レンジを使うようになってからは、よりスピーディーに作れるようになりました。ささっと何かほしいときも便利です。

おいしくなるコツ

辛めの味付けになってますので、苦手な方はスパイスを減らして作ってくださいね。ドーサと組み合わせたマサラドーサについては、レシピID:1840001352で紹介しています。

  • レシピID:1840001351
  • 公開日:2011/02/24
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カテゴリ
その他のインド料理
料理名
ポテトカレー
ummee
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つくったよレポート(1件)

  • asian0531
    asian0531
    2016/11/12 23:12
    ☆インド風じゃがいものスパイシーいため☆
    オクラもよく合いました♪こどももおとなも喜ぶ美味しいレシピですね(*^-^*)

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