簡単2品！エコ料理☆中華風浅漬け＆中華風春雨サラダレシピ・作り方

Name: 簡単2品！エコ料理☆中華風浅漬け＆中華風春雨サラダ
Total time: 2 h
Yield: 4～6
Ingredients: ≪きゅうりの中華風浅漬け≫; ◆しょうゆ 大さじ3; ◆酢 大さじ1; ◆ごま油 大さじ1; ◆砂糖 小さじ1; ◆ラー油 または 一味唐辛子 少々; ◆すりおろした にんにく（なくても可） 1片分; きゅうり 2本; かつお節、干し桜えび（なくても可） 各大さじ2; いりごま（白） 適量; ≪中華風春雨サラダ≫; ◇中華風浅漬けの残りの漬けダレ 残っているだけ; ◇コーン缶の残り汁（なくても可）＋水 手順5参照; ◇しょうゆ 大さじ2.5～3; ◇酢 大さじ2; ◇ごま油 大さじ1; ◇砂糖 大さじ1.5～2; 緑豆春雨 60～70g; ▲酢 大さじ1; ▲ごま油 大さじ1/2; きゅうり 1本; ハム 又は 魚肉ソーセージ 4枚（魚肉ソーセージなら1本）; スイートコーン（ホールコーン缶詰） 大さじ4; かつお節、干し桜えび（なくても可） 大さじ2; いりごま（黒） 適量; 紅生姜 又は 和からし 又は ラー油 適量

1時間以上
300円前後

Mickey the Mouse

きゅうりの浅漬けを作った後、残った漬け汁で春雨サラダを作ります。
きゅうりの栄養分を捨てずに再利用☆簡単エコ料理です♪

みんながつくった数 1 件

材料（4～6人分）

≪きゅうりの中華風浅漬け≫
◆しょうゆ大さじ3
◆酢大さじ1
◆ごま油大さじ1
◆砂糖小さじ1
◆ラー油または一味唐辛子少々
◆すりおろしたにんにく（なくても可） 1片分
きゅうり 2本
かつお節、干し桜えび（なくても可）各大さじ2
いりごま（白）適量
≪中華風春雨サラダ≫
◇中華風浅漬けの残りの漬けダレ残っているだけ
◇コーン缶の残り汁（なくても可）＋水手順5参照
◇しょうゆ大さじ2.5～3
◇酢大さじ2
◇ごま油大さじ1
◇砂糖大さじ1.5～2
緑豆春雨 60～70g
▲酢大さじ1
▲ごま油大さじ1/2
きゅうり 1本
ハム又は魚肉ソーセージ 4枚（魚肉ソーセージなら1本）
スイートコーン（ホールコーン缶詰）大さじ4
かつお節、干し桜えび（なくても可）大さじ2
いりごま（黒）適量
紅生姜又は和からし又はラー油適量

作り方

1 ≪≪きゅうりの中華風浅漬け≫≫

ビニール袋に◆を入れ、よく混ぜ漬けダレを作っておく。
2 きゅうりを麺棒等で叩く。表面に少々亀裂が入る程度でOK。ヘタを切り落とし、食べやすい大きさに乱切りにする。
3 叩いたきゅうりとかつお節、干し桜エビを1のタレ入りビニール袋に入れよく揉む。ビニール袋から空気をしっかり抜き口を結わく。
4 2～3時間放置したらOK。器に盛り付け、ごまを振りかけ出来上がり♪（漬けダレはなるべく多く残しておいて下さい。）
5 ≪≪中華風春雨サラダ≫≫

※中華風浅漬けの残りの漬けダレ＋コーン缶の残り汁（なくても可）＋水の合計が200ccになるように調整しておく。
6 耐熱ボウルか深めの耐熱皿に◇を入れよく混ぜる。
春雨は長い場合は半分にカットしておく。
※普段は、30cmくらいの春雨を半分にカットして使用しています。
7 春雨はお湯等で戻さず、乾燥したままのものを6のボウルに入れる。上下を入れ替える様によく混ぜ、春雨全体にタレを馴染ませる。
8 ラップをして電子レンジ500Wで2分加熱。よく混ぜたら、再度ラップをしレンジで2分加熱。
よく混ぜたらラップをし、そのまま放置し10分蒸らす。
9 春雨を蒸らしている間に、きゅうりとハムを千切りにしておく。コーンは水気を軽く切っておく。

10分経ったらボウルからラップを外し、粗熱を取る。
10 春雨に▲を混ぜ味を整えたら、きゅうり、ハム、コーン、かつお節、干し桜エビ、いりごまを加え、よく混ぜる。
11 きゅうりがしんなりしたら出来上がり♪
食べる時にお好みで紅しょうがを加えて下さい。
※干し桜エビはなくてもOKですが、入れるといいダシが出て風味がUPするのでオススメです。
12 100均等で売られている簡易ラップ（フードラップ）を使用すると便利です。