電子レンジで作れる！桃のホワイトムースケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水大4に、粉ゼラチンをふりいれ、10分以上ふやかしておく。
2. 2 グラハムクラッカーをポリ袋に入れ、めん棒で細かくなるまで叩く。
3. 3 耐熱ボールにバターをいれ、レンジで50秒ほど加熱し、完全に溶かす。
4. 4 砕いたクラッカーをボールにいれ、溶かしバターを加える。全体にしっかり行き渡るように、ゴムベラで混ぜ合わせる。
5. 5 セルクルを台の上に置き、クラッカーを敷き詰める。
6. 6 全体が均一に平らになるようにし、隅の方までしっかりと敷き詰める。
7. 7 そのまま動かないようにしながら、冷蔵庫に入れ、使うまで冷やしておく
8. 8 【ムースを仕込む】生クリームと砂糖をボールに入れて泡立て、6分立てくらいの緩いクリームを作る。
9. 9 桃のシロップとオレンジリキュールを加え、よく混ぜ合わせる。
10. 10 ふやかしたゼラチンを、レンジに入れて完全に溶かす。
    ゼラチンが熱いうちに、生クリームのボールに加え、手早く混ぜ合わせる。
11. 11 冷蔵庫から型を取り出し、ホワイトムースを半分流しいれる。
12. 12 桃の缶詰をそのままのサイズで、上に並べ、中央は少し空けておく。 (缶詰なので、そのまま切らずに使えます。)
13. 13 上から、残りのムースを流しいれ、表面を平らにならす。
14. 14 冷蔵庫で、2時間くらい冷やし固める。
    ケーキが固まったら、セルクルの周りをお湯で絞った布巾で温め、取り外す。
15. 15 【デコレーションする】ボールに生クリームと砂糖を入れ、9分立てくらいの固めのクリームを作る。
16. 16 残りの黄桃を薄くスライスする。
17. 17 口金をつけた絞り袋にクリームを詰め、ケーキの円周上に搾り出す。
18. 18 クリームの内側に、スライスした桃を扇状に並べる。
19. 19 お好みで、アラザンを刻んだものを散らしたり、フルーツを飾っても良い。
    完成!!