ティラミスがタルトに！ティラミスタルト！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉は、2回以上ふるっておく。
   バターは少なくとも、使う30分前には室温に戻しておく。
2. 2 ボールにバター、粉砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
3. 3 溶き卵を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。
4. 4 ふるった粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜて、ひとまとめにする。
5. 5 縦においたまな板の手前に置き、手の付け根を使って、向こう側に薄くすり伸ばす。 (3度以上は行って下さい。)
6. 6 生地を再びまとめて平たい円状にし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。 (ボール状にすると冷えません。)
7. 7 休ませたら、打ち粉をふった台に生地をのせ、型より一回り大きく丸く伸ばす
8. 8 オーブンを190度に温め始める。
9. 9 生地の表面全体にフォークで均一に穴をあけ、めん棒にまきつけて型の上に広げる。
10. 10 型の側面に合わせて、指でみぞに生地を押し込むようにする。 (引っ張らない！)
11. 11 型の上でめん棒をコロコロと転がし、はみ出た周りの生地を押し切る。
12. 12 190℃のオーブンで、10～15分空焼きする。
    ケーキクーラーなどの上で、使うまで冷ましておく。
13. 13 器にインスタントコーヒーと砂糖、お湯を入れ、良く混ぜる。
14. 14 冷めたタルト生地に、刷毛を使い、コーヒーシロップをまんべんなく塗る。
15. 15 耐熱ボールにクリームチーズをいれ、電子レンジで1～2分加熱する。
16. 16 クリームチーズが柔らかくなったら、ゴムベラでクリーム状になるまで練り混ぜる。
17. 17 泡立て器に持ち替え、砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
18. 18 生クリームを少しずつ加えながら、滑らかになるまで良く混ぜ合わせる。
19. 19 生地にチーズクリームを流しいれ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。チーズクリームに指で触れてみて、生地がついてこないようなら、取り出す。
20. 20 型から外し、チーズクリームが固まったら、ココアを茶こしを通して、全体にふる。
21. 21 完成!!