秋のパウンドケーキ！チョコと梨のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型に薄くバターを塗り、オーブンシートを貼り付けておく。
2. 2 薄力粉は、2回以上ふるっておく。チョコレートを粗く刻んでおく
3. 3 鍋にお湯を沸かし、60～80度を保っておく
   お湯に小さめのボウルに入れたバターを浮かべ、バターを溶かしておく。
4. 4 洋梨は皮をむき、芯を取り除いて、小さめに切り、リキュールをふりかける。
5. 5 大き目のボウルに卵を入れ、良く混ぜ合わせて、卵のこしを切る。
6. 6 卵にグラニュー糖を加え、底をお湯で温めながら泡立て、人肌より少し熱いくらいでお湯から外す。
7. 7 外したら、さらに泡立て、8の字が描けるくらいまで、しっかりと泡立てる。
8. 8 オーブンを180度に温め始める。
9. 9 溶かしたバターを加え、ゴムベラに持ち替え、泡を消さないように、大きく底の方から混ぜ合わせる。
10. 10 薄力粉をもう一度ふるいながら加え、底からすくい上げるようにして、さっくりと練らないように混ぜる。
11. 11 粉けがなくなるまで混ぜたら、チョコを加え、さっと混ぜ合わせる。
12. 12 型に生地の半量を流しいれ、洋梨の半量を並べる。
13. 13 さらに上から、残りの生地を流しいれ、表面を平らにならす。
14. 14 最後に、上に残りの洋梨を並べる。
15. 15 180度のオーブンで15分焼き、更に160度に下げて、40分ほど焼く。
16. 16 竹串を中央に刺して、生地がついてこなければ、オーブンから取り出す
17. 17 粗熱が取れたら、型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。
    完成!!