歯ごたえ最高☆シャキシャキ蓮根の甘酢和え♪ レシピ・作り方

Name: 歯ごたえ最高☆シャキシャキ蓮根の甘酢和え♪
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: レンコン 2房; 片栗粉 大さじ3; ◎ お砂糖 大さじ3; ◎ お醤油 大さじ4; ◎ お酢 大さじ5; ◎ 鷹の爪 1～2本

約10分
100円以下

☆_キラキラ_☆

いつもゴボウで作っている甘酢和えを、レンコンでも作ってみました♪

みんながつくった数 251 件

材料（2～3人分）

レンコン 2房
片栗粉大さじ3
◎ お砂糖大さじ3
◎ お醤油大さじ4
◎ お酢大さじ5
◎ 鷹の爪 1～2本

作り方

1 レンコンは皮を剥いて一口大に切り、水気をペーパーなどで拭いておきます。

それをビニール袋に入れ、片栗粉を入れてフリフリしてまぶしておきます。
2 ①を油でサッと揚げ焼きにします。
あまり長時間火を通すと、レンコンがスカスカになってしまうので、強火で一気に仕上げましょう♪
3 レンコンを揚げている間に、別の小鍋に◎の調味料を入れ、煮立たせておきます。
一度煮立ったら火をとめて置いておく。
4 ②で揚がったレンコンの油をよく切り、ボールなどへ入れ、作っておいた③を絡めたら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

レンコンがたくさんあったので、大好きな甘酢の味付けにしてみました♪ ゴボウ版のお問い合わせを頂きましたが、ゴボウを縦に細長くスティック状に5cm位に切るか、斜め切りでも大丈夫です。手順は同じですので、是非ゴボウ版もお試し下さいませ☆

おいしくなるコツ

レンコンは火を通しすぎないこと。また、片栗粉は小麦粉に置き換えても可です♪お好みで使い分けてください☆

レシピID：1830002860
公開日：2012/04/15

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つくったよレポート（95件）

まるこちび
2023/11/16 17:38

簡単に美味しくできて助かりました！ごちそうさまです⭐︎
まるまる○○
2023/11/11 18:53

夫にも好評でした。ごちそうさまです。
野良ままん
2023/10/01 18:53

出来上がりました♪
美味しいですね！ありがとうございました。
sumifu
2023/09/10 19:32

またまたリピートです。美味しくて止まりません！蓮根があったらすぐに作ります！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2018.11.06　14:52

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

11月7日(水)のPickupレシピコーナーに、☆_キラキラ_☆さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪