豆腐でヘルシー♪クリチなしのレアチーズケーキ レシピ・作り方

豆腐でヘルシー♪クリチなしのレアチーズケーキ
  • 1時間以上
  • 300円前後
くまの子 ジャッキー
くまの子 ジャッキー
12㎝丸型で丁度の分量です。
写真は12㎝丸型に入るハートの型で作りました。
豆乳を使ったような上品なお味ですが、豆腐が入っているなんて気付かれませんよ♪

材料(1台人分)

  • 絹ごし豆腐 150g
  • 生クリーム 75cc
  • レモン汁 15g
  • 砂糖 40g
  • 粉ゼラチン 4g
  • 20cc
  • オレオクッキー(間のクリームも含め) 50g
  • 無塩バター 15g

作り方

  1. 1 豆腐をしっかりと水切りしておく。
  2. 2 オレオクッキーをビニール袋に入れて、麺棒で叩いて砕く。
    レンジで溶かしたバターを袋に入れて揉み、スプーンの背などを使い、型にギュっと押しながら敷き込む。
    型を冷蔵庫に入れて冷やす。
  3. 3 水にゼラチンを振り入れ、ふやかす。
  4. 4 フードプロセッサーに豆腐、生クリーム、レモン汁、砂糖を入れて滑らかになるまで撹拌する。
  5. 5 ③をレンジで加熱して混ぜ、完全に溶かす。
  6. 6 ④に⑤を加え、更に撹拌し、茶こしで濾して②の型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
  7. 7 完全に固まったら、濡れ布巾をレンジで温め、型の周りを少し温めてやると、型が外しやすいです。
    お皿にもって完成☆
  8. 8 オレオクッキーは今回65g入りの小さい袋のものを使いました。
  9. 9 ハートの型って…
    切り方迷うぅ~(;´@へ@`)

きっかけ

クリームチーズって買うと高いので、豆腐で美味しく作れないかと何度か試作しました(。・‿​‿・。)ノ

おいしくなるコツ

もちろん土台のクッキー部分無い方が更にヘルシーなのですが…  やっぱりオレオの土台あった方が美味しいんです(*´;ェ;`*) レモンの皮をすりおろしたものを加えるのもオススメですよ♪

  • レシピID:1830001336
  • 公開日:2011/05/12
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豆腐 ヘルシー ダイエット チーズケーキ
料理名
レアチーズケーキ
くまの子 ジャッキー
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つくったよレポート(4件)

  • 節約大好き二児ママ
    節約大好き二児ママ
    2015/12/02 15:32
    豆腐でヘルシー♪クリチなしのレアチーズケーキ
    オレオ風のクッキー使用しましたが、豆腐のレアチーズケーキおいしかったです!!\(^-^)/
  • norije
    norije
    2015/06/18 16:03
    豆腐でヘルシー♪クリチなしのレアチーズケーキ
    土台のオレオ(まがい物)がちゃんと固まらなかったのですがとても美味しかったです~(^^)/家族も美味しいって食べてくれました~(^o^)
  • み-かちぁん
    み-かちぁん
    2012/11/21 16:05
    豆腐でヘルシー♪クリチなしのレアチーズケーキ
    土台なしですが(・・;)豆腐の味が全然わからなくてすごく美味しかったです\(^o^)/
  • み-かちぁん
    み-かちぁん
    2012/06/20 22:05
    豆腐でヘルシー♪クリチなしのレアチーズケーキ
    すごく美味しいレアチーズケーキでした♪子供もおかわりしました≧∀≦また作ります★

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