フライパンでおこげも美味しい中華チマキ風味炊き込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米を洗って３０分ほどザルにあげておく。又は洗わなくてもOK。
   
   たけのこ・人参・油揚げ・干し椎茸・生姜・長ネギを千切り又は食べやすい大きさに切る。
   
   ※干し椎茸は水で戻す。

   

2. 2 計量カップに（★）印の醤油・酒・砂糖・オイスターソースを入れ、水を加えて７００ｃｃにする。
   
   ※計量カップが小さい場合はあとで足りない【水の量】を加えればよい。

   

3. 3 熱したフライパンにごま油（大さじ１）を入れ、中火で（１）と干し海老を加えて炒める。
   途中でごま油（大さじ１）を追加し（１）の米を加え、優しく炒める。

   

4. 4 お米が透き通ったら（２）を注ぎいれ、鶏がらスープの素を入れて軽く混ぜ、蓋をする。
   
   ここで味を見て、塩で調整する。少し濃い目の味の方が美味しい。

   

5. 5 沸騰したら弱火にし、２０分ほど炊く。
   途中で水分が足りなくなったら水を足して調整。
   
   パチパチと音がしたら火を止め、ごま油を少々振りいれ、蓋をして１０分程蒸らしたら出来上がり。

   

6. 6 食卓にアツアツでそのままだしても～♪

   

7. 7 トッピングにわけぎの小口切りと炒りごまをお好みで。

   

8. 8 ＜おまけ＞
   冷めても美味しいです。
   「炒りごま」と「わけぎ」を入れて、焼き海苔で巻いただけです。
   
   【中華チマキ風味炊き込みご飯海苔巻き】
   お弁当やおもてなしに…

   

9. 9 ＜おまけ＞
   残ったらフライパンで炒めて【チャーハン】風に。
   ご飯もパラパラなので美味しいですよ～