花粉症対策に！シャキシャキれんこんの炒め煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
もえ先生
シャキシャキしたレンコンの歯ごたえと、甘からい味つけがマッチして、沢山たべれちゃいます。お好みで、たれに生姜のすりおろしを混ぜるとさっぱりとした味になります。
材料（３～４人分）
作り方
- 1 レンコンを一口サイズに切る。酢をいれた水につけておく。
- 2 分量のそばつゆ、しょうゆ、砂糖をまぜておく。（生姜をいれたい場合はここですりおろした生姜を混ぜておく。）
- 3 鍋を熱し、ごま油をひく。水気を切ったレンコンを入れ、炒める。（辛みが欲しい場合は、みじん切りの鷹の爪をお好みで加える。）
- 4 ２のたれを入れ、レンコンと絡めながら炒め煮にしていく。煮汁が半分くらいになったら、みりんを入れ、つや出しをし、さらに汁がなくなるまで煮詰める。
- 5 器にもり、お好みで白ごまをふる。
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関連情報
- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- レンコンの炒め煮
もえ先生
パン講師，JSA Wine Expert ，Jr.野菜ソムリエ
ワインが大好き。ビストロ巡りに興味があります＾＾
自宅開講のパン教室を運営中。
家ではもっぱらパンと野菜中心のおつまみを作っています。
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